Quanto custa abrir um food truck em 2026
Faixa de investimento, capital de giro, prazo de retorno, licenças e faturamento, com a fonte pública e a data de cada número. Dados revisados em 01/11/2026.
R$ 50 mil a R$ 100 mil (Distribuidoras de Alimentos); R$ 150 mil com veículo novo (Sebrae). Área de referência: veículo adaptado.
Quanto custa: o que dizem as fontes
- Food truck com veículo novo: R$ 150.000; faturamento estimado de R$ 30.000/mês.
Fonte: Sebrae, PDF de 05/11/2025 - Food truck ou dark kitchen: R$ 50 mil a R$ 100 mil.
Fonte: Distribuidoras de Alimentos, consultado em 01/11/2026
Detalhamento do investimento
Exemplo Sebrae: food truck com veículo novo
| Veículo | R$ 67.000 |
| Adaptação do veículo | R$ 40.000 |
| Informática | R$ 3.000 |
| Mesas e cadeiras | R$ 4.000 |
| Utensílios | R$ 4.000 |
| Registro da empresa | R$ 2.000 |
| Capital de giro | R$ 15.000 |
| Estoque inicial | R$ 15.000 |
| Total | R$ 150.000 |
|---|
Fonte: Sebrae, PDF de 05/11/2025
Capital de giro
R$ 15 mil. R$ 15.000 no exemplo Sebrae (mais R$ 15.000 de estoque).
Fonte: Sebrae, PDF de 05/11/2025
Prazo de retorno (payback)
em levantamento
Nenhuma fonte pública com prazo de retorno encontrada até agora. Simule na calculadora.
Faturamento
R$ 30 mil/mês
Fonte: Sebrae, PDF de 05/11/2025
Licenças e registros
- Alvará/autorização municipal para comércio ambulante
- Licença da Vigilância Sanitária (normas ANVISA)
- Regularização do veículo no Detran
- Vistoria do Corpo de Bombeiros (gás)
As exigências variam por município e atividade. Fontes: Sebrae.
Perguntas frequentes
Quanto custa abrir um food truck em 2026?
Segundo as fontes públicas consultadas, o investimento inicial fica entre R$ 50 mil a R$ 150 mil. R$ 50 mil a R$ 100 mil (Distribuidoras de Alimentos); R$ 150 mil com veículo novo (Sebrae).
Quanto de capital de giro preciso para um food truck?
R$ 15 mil. R$ 15.000 no exemplo Sebrae (mais R$ 15.000 de estoque).
Em quanto tempo um food truck se paga?
Ainda em levantamento: não encontramos fonte pública com prazo de retorno para este negócio. Use a calculadora para simular com os seus números.
Quais licenças são necessárias para abrir um food truck?
Alvará/autorização municipal para comércio ambulante; Licença da Vigilância Sanitária (normas ANVISA); Regularização do veículo no Detran; Vistoria do Corpo de Bombeiros (gás). As exigências variam por município; confirme na prefeitura e com um contador.
Quanto fatura um food truck?
As fontes indicam faturamento de R$ 30 mil/mês, conforme porte e localização.
Fontes
- Sebrae – Ideia de Negócio: Food Truck (PDF de 05/11/2025)
https://bibliotecas.sebrae.com.br/chronus/ARQUIVOS_CHRONUS/IDEIAS_DE_NEGOCIO/PDFS/ideia-de-negocio_food-truck.pdf - Distribuidoras de Alimentos – Como abrir uma lanchonete (consultado em 01/11/2026)
https://distribuidorasdealimentos.com.br/guias/como-abrir-lanchonete
Valores nominais, conforme publicados por cada fonte; não aplicamos correção. As faixas reúnem o menor e o maior valor das fontes para o formato pequeno ou médio.