Quanto custa abrir uma sorveteria em 2026
Faixa de investimento, capital de giro, prazo de retorno, licenças e faturamento, com a fonte pública e a data de cada número. Dados revisados em 01/11/2026.
Valor único do exemplo Sebrae (60 m²); outras fontes em levantamento. Área de referência: 60 m² (exemplo Sebrae).
Quanto custa: o que dizem as fontes
- Investimento de R$ 60.000 para 60 m²; faturamento estimado de R$ 40.000/mês.
Fonte: Sebrae, PDF de 05/11/2025
Detalhamento do investimento
Exemplo Sebrae: sorveteria de 60 m²
| Balcão, freezer e geladeira | R$ 10.000 |
| Máquina de sorvete expresso e balança | R$ 5.000 |
| Informática | R$ 3.000 |
| Balcão, mesas e cadeiras | R$ 12.000 |
| Escritório | R$ 2.000 |
| Reformas | R$ 12.000 |
| Registro da empresa | R$ 2.000 |
| Capital de giro (2 meses) | R$ 8.000 |
| Estoque inicial (2 meses) | R$ 6.000 |
| Total | R$ 60.000 |
|---|
Fonte: Sebrae, PDF de 05/11/2025
Capital de giro
R$ 8 mil. R$ 8.000 no exemplo Sebrae (mais R$ 6.000 de estoque inicial).
Fonte: Sebrae, PDF de 05/11/2025
Prazo de retorno (payback)
em levantamento
Nenhuma fonte pública com prazo de retorno encontrada até agora. Simule na calculadora.
Faturamento
R$ 40 mil/mês
Fonte: Sebrae, PDF de 05/11/2025
Licenças e registros
- Alvará de funcionamento
- Licença da Vigilância Sanitária (normas ANVISA)
- Vistoria do Corpo de Bombeiros
As exigências variam por município e atividade. Fontes: Sebrae.
Perguntas frequentes
Quanto custa abrir uma sorveteria em 2026?
Segundo as fontes públicas consultadas, o investimento inicial fica entre R$ 60 mil (referência única). Valor único do exemplo Sebrae (60 m²); outras fontes em levantamento.
Quanto de capital de giro preciso para uma sorveteria?
R$ 8 mil. R$ 8.000 no exemplo Sebrae (mais R$ 6.000 de estoque inicial).
Em quanto tempo uma sorveteria se paga?
Ainda em levantamento: não encontramos fonte pública com prazo de retorno para este negócio. Use a calculadora para simular com os seus números.
Quais licenças são necessárias para abrir uma sorveteria?
Alvará de funcionamento; Licença da Vigilância Sanitária (normas ANVISA); Vistoria do Corpo de Bombeiros. As exigências variam por município; confirme na prefeitura e com um contador.
Quanto fatura uma sorveteria?
As fontes indicam faturamento de R$ 40 mil/mês, conforme porte e localização.
Fontes
- Sebrae – Ideia de Negócio: Sorveteria (PDF de 05/11/2025)
https://bibliotecas.sebrae.com.br/chronus/ARQUIVOS_CHRONUS/IDEIAS_DE_NEGOCIO/PDFS/ideia-de-negocio_sorveteria.pdf
Valores nominais, conforme publicados por cada fonte; não aplicamos correção. As faixas reúnem o menor e o maior valor das fontes para o formato pequeno ou médio.